Ang diyeta sa panahon ng exacerbation ng pancreas ay may malaking papel sa pagbabagong-buhay. Ang isang diyeta na nagpapagaan ng exacerbation ng pancreas ay inireseta ng dumadating na manggagamot.
Sa talamak na panahon, lalong mahalaga na sundin ang kanyang mga tagubilin - pinapaliit nito ang panganib ng pagbabalik sa dati at mabilis na pinapawi ang sakit.
At kung susundin mo ang mga tagubilin tulad ng pamumuhay, ang mga exacerbation ng mga problema sa pancreatic ay maiiwasan sa hinaharap.
Nutrisyon sa panahon ng exacerbation
Sa kaso ng exacerbation ng pancreatitis, ang banayad na nutrisyon ay inirerekomenda para sa hindi bababa sa 12 buwan. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga pag-andar ng mga organo ng tiyan ay halos ganap na naibalik, at ang katawan ng tao ay nasasanay sa wastong nutrisyon. Ang regimen na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang mga relapses sa hinaharap.
Sa unang pagkakataon pagkatapos ng isang exacerbation ng pancreatitis, ang pasyente ay inireseta diyeta No. 5, na napagkasunduan sa dumadating na manggagamot tungkol sa pagtitiyak at pagpapaubaya ng ilang mga pagkain.
Mga aspeto ng nutrisyon:
- exacerbation na may pancreatitis exacerbation na may pancreatitis pagdurog ng pagkain hanggang sa 6 na beses sa isang araw;
- maliit na bilang ng mga servings;
- pansamantalang paggamit sa pagitan ng mga pagkain 3-4 na oras;
- mainit na pagkain;
- isang maliit na halaga ng asin.
Sa anumang pagkakataon dapat kang kumain nang labis. Kung lumala ang pancreatitis sa isang may sapat na gulang, ang pinakamahusay na solusyon ay ang pagpapaospital. Ayon sa pamantayan ng ospital, ang diyeta ay susundin nang walang kondisyon kung sakaling magkaroon ng pinakamaliit na disorder sa pagkain.
Ano ang maaari mong kainin kung lumalala ang iyong pancreas?
Sa kabila ng maraming mga paghihigpit, ang diyeta na inireseta sa isang pasyente na may pancreatitis ay medyo iba-iba. Sa partikular, ang diyeta ay naglalaman ng protina, dahil ang pagkasira nito ay nagdudulot ng mas kaunting stress sa glandula kaysa sa pagkonsumo ng mga karbohidrat.
Lean na karne at isda. Maaaring ito ay pabo, karne ng baka, manok o kuneho. Ang pinakamagandang isda na pipiliin ay bakalaw, pamumula, pike at pollock.
Ang lahat ng mga produkto ay dapat na steamed o sa oven at ihain sa soufflés, pasta, meatballs at bola, iyon ay, sa durog na anyo.
Mga itlog. Kasama sa pancreatic diet ang mga pagkaing itlog, maliban sa pritong itlog. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang steamed egg white omelet. Mas mainam na palitan ang mga itlog ng manok ng mga pugo, dahil ang protina ng huli ay mas madaling matunaw.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas at fermented milk. Ang cottage cheese, fermented milk, kefir, sour cream, at yogurt ay ipinakilala sa diyeta ng pasyente ayon sa pamantayan ng mababang taba ng nilalaman (hindi hihigit sa 1-1.5%). Ang curd ay katanggap-tanggap kung ito ay sariwa o pinasingaw sa anyo ng puding. Ang lahat ng gatas ng baka sa panahon ng exacerbation ng pancreas ay mahirap matunaw ng katawan. Pinakamainam na palitan ito ng diluted o goat milk, na hypoallergenic.
Mga cereal. Inirerekomenda na ipakilala ang pinakuluang oatmeal sa diyeta sa unang araw pagkatapos ng talamak na yugto ng sakit. Ang bakwit, kanin at semolina ay may mas kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan nang hindi nagiging sanhi ng masamang reaksyon sa pancreas. Tulad ng para sa tinapay, mas mahusay na pansamantalang ibukod ang lahat ng uri ng trigo mula sa menu, o palitan ang mga ito ng mga crackers o cookies.
Mga inumin Ang normal na paggana ng digestive tract ay imposible nang walang sapat na tubig. Para sa pancreatitis, dapat kang gumamit ng hindi bababa sa isa at kalahating litro ng malinis na tubig. Ang mineral na tubig, halaya, rosas o bran decoctions, herbal teas ay may magandang therapeutic effect. Napakahusay na uminom ng chicory para sa pancreatitis, na may choleretic effect.
Mga mani at buto. Pagkatapos ng isang panahon ng pangmatagalang pagpapatawad, ang mga walnut, kastanyas o kasoy ay maaaring ipasok sa diyeta. Naglalaman ang mga ito ng isang minimum na hibla at sa maliit na dami ay hindi nagpapataas ng pagkarga sa glandula.
Ano ang ibukod mula sa diyeta
Upang maiwasan ang paglipat ng talamak na pancreatitis sa nakuha na yugto, kinakailangan na gumuhit ng isang listahan ng mga paghihigpit sa pandiyeta, dahil sa takot sa mga pagkain na nagpapasigla sa aktibong paggana ng pancreas at isinasaalang-alang ang personal na hindi pagpaparaan sa mga pagkain na ipinagbabawal ng pancreatitis.
Mga produktong ipinagbabawal ng pancreatitis
Ang mga sumusunod ay dapat na ganap na hindi kasama sa iyong pang-araw-araw na diyeta:
- matabang karne, mantika at ilang uri ng isda (mullet, salmon, hito, carp, halibut), pati na rin ang caviar;
- taba ng baboy at tupa;
- tinapay ng rye;
- mga by-product ng karne (sausage, sausage roll, sausage, sausage, atbp.) at sausage;
- de-latang pagkain, atsara, atsara;
- giniling na pampalasa, pampalasa at pampalasa;
- ilang uri ng gulay (labanos, rutabaga, labanos, sibuyas at bawang, pati na rin ang puting repolyo, mushroom at munggo na may mataas na nilalaman ng solid fiber);
- maasim na prutas;
- orange, lemon, tangerine at iba pang uri ng citrus fruits;
- minatamis na prutas;
- condensed milk;
- kulay-gatas, curdled milk at heavy cream;
- carbonated at kape na inumin;
- mga produktong tsokolate, cake, pastry, pie, marmelada, karamelo, kendi at iba pang matamis.
Payo! Mas mainam na iwasan ang mga hindi malusog na pagkain (french fries, hot dogs), French fries, crackers, at salted nuts nang tuluyan upang maiwasan ang paglala ng sakit.
Bilang karagdagan, dapat mong limitahan ang iyong pag-inom ng alak (hindi lamang matapang na inumin, kundi pati na rin ang mga cocktail na may mababang alkohol).
Ang alkohol ay maaaring maging sanhi ng sphincter ng Oddi (isang valve device na nagbibigay-daan sa paggalaw ng mga enzyme sa digestive tract at pinipigilan ang agarang paglabas ng digested na pagkain) na magkontrata.
Pagkatapos ng paglunok, ang "mainit" na balbula ay maaaring hindi magbukas sa oras, at ang digestive juice ay mai-block sa mga duct, na hahantong sa isang exacerbation ng pag-atake at hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.
Listahan ng mga pagkain para sa pancreatitis
Sa unang 2-3 araw ng pag-aayuno at pag-inom, ito ay inireseta na may binibigkas na proseso ng pamamaga. Ang dami ng tubig na ginamit, ang dalas ng pangangasiwa, ang dami ng bawat bahagi na ginamit ay tinutukoy ng doktor depende sa kalubhaan ng kondisyon ng pasyente. Ang tinatayang pang-araw-araw na dami ay 2.5 litro.
Ang mga carbonated, pritong o malamig na inumin ay mahigpit na hindi inirerekomenda - ang temperatura ng tubig ay dapat na komportable at hindi inisin ang mauhog na lamad. Kung ang isang maysakit na babae ay maaaring uminom at walang paulit-ulit na pagsusuka, ang mga sumusunod ay pinapayagan:
- mineral alkaline na tubig sa mainit-init na anyo na walang gas;
- mahinang tsaa;
- compotes;
- halaya.
Uminom ng ilang sips, ngunit madalas.
Kung, dahil sa kalubhaan ng kondisyon ng pasyente, kinakailangan na pahabain ang rehimen ng pag-inom ng higit sa 3 araw, kung mangyari ang mga sintomas ng dyspeptic, at ang paggamot ay dapat ipagpatuloy sa isang mahusay na departamento ng therapeutic, ang intravenous glucose at bitamina ay dapat ibigay.
Tinantyang pang-araw-araw na pagsusuri sa menu
Ang isang hilaw na diyeta ay hindi isang mungkahi. Maaari kang maghanda ng maraming maanghang at kinakailangang pagkaing mula sa pinahihintulutang produkto. Bago gumamit ng isang balanseng diyeta para sa bawat araw, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor at isaalang-alang ang lahat ng kanyang mga tagubilin.
Ngunit kung hindi ka maaaring makipag-ugnay sa isang espesyalista, ang isang sample na menu ay makakatulong sa pagpapagaan ng prosesong ito, na naglalaman ng lahat ng mga kinakailangang produkto sa mga katanggap-tanggap na dosis at nagpapahiwatig ng inirerekomendang timing ng paggamit.
Unang almusal (7.00 - 7.30) semolina puding
Ang unang almusal ay dapat na magaan, ngunit masustansya din upang mabigyan ang katawan ng kinakailangang enerhiya. Maaaring ito ay malansa na sopas, semolina na sinigang, cottage cheese casserole o sinigang na may prutas. Ang mga mahilig sa matamis ay tiyak na magugustuhan ang cottage cheese na may jam. Ang mga inumin ay dapat na mineral na tubig o mahinang tsaa (chamomile, mint o rosehip). Maaaring idagdag ang gatas sa tsaa.
Pangalawang almusal (9.00 - 9.30) inihurnong mansanas
Kasama sa pangalawang almusal ang mga magagaan na meryenda upang mapunan ang iyong enerhiya, kaya maaari kang pumili ng inihurnong peras o mansanas (walang balat), kumain ng fruit jelly, kumain ng maliit na saging o uminom ng yoghurt.
Tanghalian (12.00 – 12.30) perlas barley na sopas na may crackers
Anuman ang iyong mga paghihigpit sa pagkain, ang pinakakasiya-siyang hapunan ay dapat na gamutin ang iyong pancreatitis. Maaari kang gumawa ng durog na pearl barley na sopas na may crackers, hash browns (carrots), o potato patties. Maaari kang kumain ng tanghalian na may compote o gatas.
Afternoon tea (16.00 – 16.30) muss ng prutas
Bago ang hapunan, tiyak na kailangan mong maghanda ng meryenda sa hapon, na maaaring may kasamang oatmeal jelly na may pinatuyong piraso ng tinapay, milk jelly, fruit mousse o cottage cheese.
Hapunan (20.00 - 20.30) Bakwit
Upang maiwasan ang mga kakulangan sa nutrisyon, dapat kang maghatid ng bakwit, semolina o kanin, pasta na may mga gulay o mga bola ng isda na may katas ng gulay para sa hapunan. Ang pag-aari ng inumin ay isang mahinang tsaa na maaaring matunaw ng gatas. Ang huling item sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay maaaring kalahati ng isang baso ng low-fat kefir, na pinakamahusay na lasing bago matulog.
Payo! Kapag nagluluto, hindi ka dapat magdagdag ng asin sa iyong pagkain. Pinapayagan na magdagdag ng kaunting asin sa pagkain bago ihain, ngunit ang dami nito ay hindi dapat lumampas sa 10 g bawat araw.
Ang katawan ay mangangailangan ng oras upang mabawi mula sa exacerbation, dahil ang diyeta sa pancreatitis ay mas mabuti na sinusundan ng mahabang panahon (6 hanggang 12 buwan), na mahigpit na sumusunod sa lahat ng mga tagubilin at payo ng doktor.
Mga recipe ng pagpapalakas ng pandiyeta
Mga bola ng patatas na may manok
Kailangan namin: patatas, dibdib ng manok, karot, damo, sibuyas, langis ng gulay.
Pakuluan ang dibdib ng manok at dumaan sa gilingan ng karne o blender kasama ng pinakuluang karot at maliliit na sibuyas.
Magluto ng patatas at katas. Bumubuo kami ng isang bilog ng katas, kung saan nagdaragdag kami ng pinong tinadtad na karne, at bumubuo ng isang bola. Ang mga bola ay inilalagay sa freezer sa loob ng kalahating oras.
Ang mga frozen na bola ay inilalagay sa isang bapor o oven. Kapag nagbe-bake sa oven, ang mga bola ay dapat ilagay sa isang amag na dating greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Painitin muna ang oven sa 220°C. Kapag naghahain, budburan ng mga damo.
Pearl grill
Kakailanganin namin: isang maliit na langis ng gulay, isang karot, isang sibuyas, tubig (mga 0.5 l), isang kamatis.
Ibuhos ang tubig sa pearl barley at lutuin ng 45 minuto hanggang kumulo. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig, magdagdag ng isang patak ng langis ng oliba, at iwanan itong natatakpan.
Magprito ng tinadtad na sibuyas na may isang kutsara ng langis ng gulay, magdagdag ng mga gadgad na karot, makinis na tinadtad na kamatis, kumulo para sa mga 10 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Ang perlas na barley ay dumaan sa isang blender, ang mga nilagang gulay ay idinagdag, pinagsama at iniwan na sakop para sa isa pang 5-6 minuto.
Gawang bahay na sausage
Kumuha ng: 700 g dibdib ng manok, 300 ML kulay-gatas, 3 puti ng itlog, isang maliit na asin, mga gulay kung ninanais.
Pinutol namin ang hilaw na dibdib at inilagay ito sa isang blender hanggang malambot. Magdagdag ng protina, kaunting asin, at mga gulay kung kinakailangan.
Ibuhos ang cooled cream sa nagresultang masa at masahin.
Paghiwalayin ang isang third ng tinadtad na karne sa katabing foil at bumuo ng isang sausage, bunutin ang mga gilid na may sinulid. Kaya, naghanda kami ng tatlong sausage. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kawali, pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy (upang ang tubig ay hindi kumulo, ngunit mapanatili ang temperatura nito). Inilalagay namin ang sausage sa kawali at inilalagay ito sa isang platito sa itaas upang maiwasan ang mga ito na lumitaw. Magluto ng isang oras. Alisin ang kawali mula sa kawali, palamig at pagkatapos ay alisin ang foil. Hiwain at ihain.
Diyeta pagkatapos ng isang exacerbation ng sakit
Ang diyeta pagkatapos ng exacerbation ng pancreatitis ay nagbibigay ng kaunting ginhawa. Ang mga mani, buto, pasta, langis at iba pang mga produkto ay unti-unting ipinapasok sa diyeta ng pasyente. Dapat itong kapareho ng sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, subaybayan ang dalas ng mga pagkain at maliit na laki ng bahagi. Dapat kang kumain tuwing 3 oras upang maiwasan ang paghahalo ng iba't ibang uri ng taba, protina at carbohydrates sa isang pagkain.
Kapag nalutas na ang mga talamak na sintomas ng pancreatitis at nasunod ang isang seryosong diyeta, dapat manatili ang kliyente sa Diet No. 5. Para sa pancreatitis na nagdulot ng pagkagambala sa endocrine, hindi bababa sa ilang matamis na pagkain, kabilang ang pulot, ay ipinagbabawal.
Ano ang maaari mong kainin sa pancreatitis kung ang mga sintomas ng talamak na pagpapakita ng sakit ay lumipas na:
- pasta;
- pinatuyong tinapay;
- oatmeal;
- barley;
- mga langis ng gulay;
- pinakuluang o inihurnong prutas at gulay;
- jellies at compotes;
- walang taba na karne at isda;
- ang pinakasariwang fermented milk products;
- testis;
- mantikilya
Ang ganitong mga produktong pandiyeta ay hindi angkop para sa kaswal na pagkonsumo. Ang langis ay dapat ubusin sa maliit na dami, pagdaragdag ng mga cereal flakes, nilagang gulay, atbp.
Kapag pumipili ng mga butil sa isang produktong pagkain, dapat mong bigyang-priyoridad ang protina. Ang mga sopas at casserole ay inihanda sa base. Ang mga produktong fermented milk ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract. Tulad ng sa kaso ng isang malubhang anyo ng sakit, kapag nawala ang sakit, ang cottage cheese, kefir at iba pang mga produkto ng fermented na gatas ay dapat na sariwa at mababa ang taba. Maaari kang uminom ng mahinang tsaa, herbal decoctions, chicory.
Upang maiwasang lumala muli ang sakit, ang mga sumusunod ay nananatiling ipinagbabawal:
- mga cupcake at pastry;
- adobo, bata, mataba, pinausukang mga produkto;
- munggo;
- alak;
- mataba na uri ng keso, sausage;
- cream, cream;
- mga sibuyas, bawang, labanos, kastanyo, rhubarb;
- petsa, igos;
- ubas, maasim na mansanas, mga bunga ng sitrus;
- lahat ng mga sarsa at pampalasa;
- soda.
Ang balanseng diyeta para sa pancreatitis ay nagpapabuti sa sistema ng pagtunaw ng tao, kabilang ang pancreas. Salamat dito, ang mga organo ay naibalik nang pantay-pantay.
Tulong sa bahay sa exacerbation
Sa kaso ng talamak na pamamaga, ang mga sumusunod ay makakatulong:
- kumpletong pahinga sa panahon ng sakit sa bato;
- yelo sa lugar ng pamamaga (mas mabuti ang isang heating pad na may malamig na tubig);
- mabilis ng hindi bababa sa 3 araw.
Ang kumpletong pag-iwas sa pagkain sa panahong ito ay magpapahintulot sa pancreas na huminahon, itigil ang paggawa ng mga enzyme at, bilang isang resulta, bawasan ang talamak, kung minsan ay hindi mabata na sakit.
Sa mga unang araw, ang mga sumusunod na inumin at kalakal lamang ang pinapayagan para sa pagkonsumo:
- mahinang tsaa na walang asukal;
- ligaw na sabaw ng rosas;
- mineral na tubig pa rin;
- sa mga pambihirang kaso, pagkatapos ng gutom, pinapayagan na kumain ng mga cake o cookies sa maliliit na dosis.